Fenstermacher

Der Tuber magnatum pico ist so bedeutsam, dass die piemontesische Trüffelhauptstadt Alba der weißen Wintertrüffel eine eigene Fachmesse gewidmet hat, die „Fiera Internationale del Tartufo Bianco d’Alba". Dabei sind die Erntegebiete des Wintertrüffel...

Piemont auch Scorzone genannt, ist eine Pilzart aus der Familie der Trüffelverwandten und zählt zu den Echten Trüffeln. Siehe auch unsere Anbauprodukte zur Unterstützung des Anbaus von psychedelischen Trüffeln (Sclerotia) oder Zauberpilzen. Diesem...

Beim Servieren kommen dann nochmals Bianchetto Trüffeln roh gehobelt über das Gericht - hierfür kann ein geeingeter Trüffelhobel zum Einsatz kommen. Die Trüffel niemals kochen lassen, sondern roh mit einem Trüffelhobel fein über die Speise hobeln....

Der Burgundertrüffel ist ein schwarzer Trüffel und gilt hinter dem sog. Périgordtrüffel (Tuber Melanosporum), als zweitwertvollster schwarzer Trüffel. Als ich mir „beim Just" (Gasthaus zum grünen Baum) gütlich gethan und mich des herrlichen Blickes...

Die Suche nach Trüffeln sollte dem Trüffelhund Spaß machen und man muss Ihm immer genug Pausen gönnen. Viel Spaß beim Experimentieren! Beim Kauf frischer Perigord-Trüffel sollte man darauf achten, dass die edlen Knollen gewaschen und gebürstet und...

Hochwertige Zutaten: Enthält echtes Trüffelöl und schwarzen Trüffel für ein intensives Aroma ohne Zusatzstoffe. Die Trüffel verleihen der Salami neben ihrem unverwechselbaren Aroma auch eine luxuriöse Note. Bei der Zubereitung werden die Trüffel...

Je weiter südlich oder östlich man weiße Trüffel findet, desto schwächer ist die Qualität der Trüffel. Wie relevant Kriterien wie Herkunft, Trüffelanteil und Qualität sind, zeigen wir Ihnen ebenso. Jeder frisch schwarz Glattes Trüffel wird...

2. Geruch: Wie bereits erwähnt, weisen weiße Trüffeln einen starken und charakteristischen Eigengeruch auf. Die Trüffel liebt das gleiche Klima und den gleichen Boden wie die Rebe, so ist es weiter nicht verwunderlich, dass man beispielsweise im...